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株式会社ウナソカゴ> 製品情報

取り扱い商品内容

鰻の蒲焼き 無頭

・背開き

・10kg当たりの尾数
20P、25P、30P、35P、40P、45P、50P、60P

鰻の蒲焼き 有頭

・背開き

・腹開き

・10kg当たりの尾数
20P、25P、30P、35P、40P、45P、50P、60P

品質へのこだわり

  • 原材料の仕入れ
    原材料の厳選、抗生物質の検査を
  • 加工前処理
    泥臭みの脱ぎ工程を追加
  • 焼き工程
    焼き加減の目視検査
  • 梱包前の処理
    金属探査機の導入、人工目視検査、自動計量
  • 梱包後の保管
    1000Tコールドルーム内の出し入れ管理
  • 仕入れ＆生産体制
    厳選した原材料の複数仕入れ先を年間契約し、安定した品質の原材料の仕入れが可能に、正規従業員の確保
  • 品質管理
    衛生管理や異物混入の抜き打ち検査の徹底
名称
うなぎ蒲焼
原材料名
うなぎ(中国産)、醤油、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、みりん(一部大豆・小麦を含む)
添加物
酒精、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、着色料(カラメル、アナトー)
内容量
5kg
賞味期限
２年
保存方法
要冷凍(-18℃以下)
冷凍前加熱の有無
加熱しておりません
加熱調理の必要性
加熱してお召し上がりください
原産国名
中華人民共和国
輸入者
株式会社ウナソカゴ
100g当たりの栄養成分
エネルギー
293kcal
タンパク質
23.0g
脂質
21.0g
炭水化物
3.1g
食塩相当量
1.3g
※日本食品標準成分表2015の計算による推定値

パッケージ

内容量：10Kg/ケース　　内箱：2個/ケース
※現地で撮影したパッケージ写真
内箱の内側に全面ポリ包装シートを引いてから商品を並べて、さらにポリ包装シートを引いてから商品を上乗せ各層干渉しないように包装。
※真空パック

仕入れ先の紹介

資本金：4.5億円
敷地面積：20000坪
従業員：約200名
生産技術＆品質管理：50名
生産能力：3000トン/年

品質監視用設備や検査体制

API LC-MS
アジレント液体クロマトグラフ
微生物や抗生物質の検出設備
日本製蒲焼き生産ライン
1000Tコールドルーム

生産工場の認証

ISO9001の品質管理体制
ISO22000の食品安全管理
HACCP

実績

※日本国内 年間1,000tの実績がございます。（2020年）

日本以外の輸出先：
アメリカ、韓国、オーストラリア、ウクライナ、ロシア、東南アジア